• 1 Su bardağı Kıbrıs tarhanası
• 6 su bardağı su
• 4 çorba kaşığı yoğurt
• 3 – 4 dilim hellim peyniri
• 1 çorba kaşığı sıvıyağ
• Tuz

Tarhanayı derin bir kaba alın. Üzerine 1 su bardağı su ilave edip, 15 dakika dinlendirin. Tencereyi ocağa oturtup, yoğurt ve tuzu ilave edin. Hafif ateşte arada karıştırarak kaynamaya bırakın. Ayrı bir yerde küp kesilen hellim peynirini sıvıyağda kızartın. Kaynayan çorbaya ekleyip, servis yapın.

Aşçının notu: Arzunuza göre tarhana çorbasını blenderden geçirebilirsiniz.